Il Graticolato

Sarà  che i nostri tecnici agronomi si applicano tanto, sarà  che nutrono una passione incredibile per il proprio lavoro, sarà  che hanno imparato l'arte e l'hanno messa da parte, sta di fatto che i radicchi trevigiani della serra del Centro Paolo Sesto quest'anno sono una meraviglia! Rossi e bianchi, genuini, gustosi, croccanti e sempre freschi, sono stati raccolti le settimane scorse nei nostri campi prima di finire nella vasca con l'acqua corrente, dove il processo di preparazione giunge a compimento. Poi, direttamente nel banco frigo della serra, per finire nelle sporte dell'affezionata clientela, prima di atterrare sulla rispettive tavole per far compagnia ai risotti, alle zuppe, alle grigliate e alla fantasia di cuochi esperti e meno esperti (anche perché il risultato è garantito a prescindere). Un solo particolare stona in tutta questa magnificenza: il prezzo! Sobrio, concorrenziale, fisso, non sembra nemmeno parente di Sua Maestà  il Radicchio! (Un consiglio: affrettatevi, le scorte non sono illimitate").